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          磷酸膽堿

          文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2020/12/21     瀏覽次數:    

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          基本信息: 

          分子式: C5H15NO4P.Cl 

          分子量: 201.16

          CAS登錄號:107-73-3 

          物理化學性質 

          性質描述: 磷酸膽堿(107-73-3)

          性狀: 

           (1).有輕微魚臭。具潮解性。 

           (2).白色結晶或結晶性粉末。極易溶于水。

           (3).10%水溶液的pH為4.8~5.0。 

           (4).幾乎不溶于苯、氯仿、乙醚。溶于甲醇,微溶于乙醇、丙酮。

           (5)晶體稍帶三甲胺臭氣。 

          質量指標 :日本標準,1999 

          1.含量 ≥97% 

          2.10%溶液性狀 無色,幾乎透明

           3.氯化物(以Cl計) ≤0.011%

           4.熔點 200--205°C

           5.砷(以As2O3計) ≤4.Oμg/g 

          6.重金屬(以Pb計) ≤20μg/g 

          7.干燥失重(110°C,3h) ≤0.5% 

          8.總磷酸 47.2%~49.3% 相當于磷酸膽堿 97.0%~101.2% 

          毒性: 

           1.LD50 7.72g/kg(小鼠,經口)。 

          2.ADI不作限制性規定(FAO/WHO,2001)。 

          其他信息 

          用途: 釀造制品的品質改良劑。添加于合成清酒,可具有釀造酒的醇厚香味。能穩定氨基酸及其他酒質成分。

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